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~未来のために、私たちに出来ることが、きっとあるはず~
「GOOD FOR THE FUTURE」期間限定メニューのご紹介

  • 更新日: 2019/10/15
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  • ◎10月16日(水)~10月29日(火)  
  • ◎12・13階レストラン街 「祝祭ダイニング」レストラン各店、9階カフェ
10/16(水)から阪急うめだ本店では「未来のために、私たちにできることが、きっとあるはず。」をテーマに、GOOD FOR THE FUTURE が開催されます。

GOOD FOR THE FUTUREの詳細はこちら>>>
これに合わせてレストラン・カフェ各店でも期間限定メニューをご用意いたしました。

食品製造過程でできる、栄養価の高い廃棄物を加工した“エコフィード(食品残渣飼料)”を使って育てた、牛や豚、ぽん酢を搾った後のゆずの皮を使ったマーマレード、淡路島内で廃棄される野菜や水産物を積極的に活用して養鶏している玉子など、それぞれの食材の美味しさを引き出すメニューをご用意致しました。

「大阪ウメビーフ(牛肉)」
大阪の肉牛生産者が「チョーヤ梅酒株式会社」と協力して生産している牛肉。       
梅酒を漬けた後の漬け梅の実を毎日1kg以上給餌。梅の実に多く含まれる食物繊維の効果で
健胃整腸効果があり、抗生物質を極力使用せず肥育を可能にした、牛にも環境にも優しい
資源循環型の牛肉生産システムを確立している。

左:13階「トラットリア アル・ポンピエーレ」
  タリオリーニ 大阪ウメビーフの自家製ボロネーゼソース  単品 1,430円 セット 1,930円
右:12階「銀座アスター」
  大阪ウメビーフのステーキ 秋の味覚のクリーム焼き添え 2,530円

「八鹿豚(豚肉)」
但馬の洋菓子メーカー「カタシマ」の端材や、チーズメーカーQBBなどの製造過程で排出される
食品廃棄物を使ったエコフィード(食品残渣飼料)を使い生産・肥育された豚肉

左:12階「ハルヤマシタ 大阪梅田」
  八鹿豚のゆで豚 サラダ仕立て(ご飯・赤だし・香の物つき) 1,980円
中:12階「豚かつ 本かつ喜」
  八鹿豚のロ-スかつ膳 2,380円
右:12階「天割烹そば 神田」
  八鹿豚ときのこのあったかそば 1,650円

「北坂たまご(鶏卵)」
自然豊かな兵庫県淡路島にある養鶏場 「いい玉子はいい親鳥、いい環境から」の考えの元、養鶏を行っている。 地元で生産・水揚げされ、流通せず廃棄される野菜や海産物を飼料に加えて使用 また鶏糞は発酵肥料にして、島内の農作物に還元するなど、地域内での循環をこころがけている。発酵肥料は兵庫県知事賞を2度受賞

左:12階「鼎泰豐」
  北坂たまごを使用したえびと豚肉入りチャ-ハン 
          単品 1,300円 小龍包付 1,740円(午後5時までのご提供となります)
中:12階「幸福粥店 ハッピーコンジー」
  北坂たまごの天津飯セット 1,980円
右:12階「イル デジデリオ オルタッジョ」
  秋トリュフを愉しむ「北坂たまご」のカルボナーラコース 3,500円

「但馬 天滝ゆずのマーマレード(ジャム)」
美しい自然と清らかな水源に恵まれた、兵庫県養父市の名瀑「天滝」の麓で、環境負荷の少ない農法で栽培した柚子を地元のお酢メーカーがぽん酢用に圧搾した後の皮を使い、添加物を使わず作った自然派のマーマレード。
   
左:9階「カフェ ル パン」
  北坂たまごのフレンチパンケーキ
   但馬 天滝ゆずのマーマレード添え 単品 1,200円 ドリンクセット 1,600円
中:9階「かんみこより」
  但馬 天滝ゆずと伊予柑の2種のマーマレードシフォン ドリンク付 950円
右:9階「丸福珈琲店」
  ホットケーキ 但馬 天滝ゆずのマーマレード添え 単品 1,100円 ドリンクセット 1,500円

皆さまのご利用を心よりお待ち致しております。

※表示価格は消費税を含んだ税込価格です。商品売り切れの節は、ご容赦くださいませ。
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